Non c’è primavera senza bulgur!

ll miglior regalo che possiamo farci questa primavera è seguire un’alimentazione fresca, colorata e soprattutto varia! Allora perché non mollare un po’ la solita pasta e il solito riso e incominciare a introdurre nella nostra dieta un'altra tipologia di grano? Sto parlando del Bulgur, ovvero frumento germogliato che viene seccato e successivamente tritato grossolanamente. Il … Leggi tutto Non c’è primavera senza bulgur!

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Depurarsi in Primavera: vi presento gli INSALATINI!

    I protagonisti indiscussi della nostra alimentazione naturale in primavera sono gli INSALATINI! Si tratta di deliziose e stuzzicanti verdure lasciate fermentare sotto pressione con l’aggiunta di sale o di condimenti salati come il miso, il tamari, lo shoju ecc. per un periodo di tempo variabile che va da alcune ore ad alcuni giorni. Le … Leggi tutto Depurarsi in Primavera: vi presento gli INSALATINI!

La cucina stagionale: Primavera

Non sembra anche a voi che sia già arrivata la primavera? In Toscana è successo per certo. In barba all’equinozio previsto tra il 20 e il 21 Marzo, ci siamo anticipati di una settimana e più e dopo questo inverno un po’ matto (festeggio alla grande il mio primo anno senza aver indossato i guanti!!) … Leggi tutto La cucina stagionale: Primavera